いわし食った 13.02.20

いわし食った　 13.02.20

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01）　４尾／￥１９８ ｘ３パック　＿　13.02.13

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02）　ヤル気が萎えない内に、

よし！ イッキにヤルぞ！

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03）　手開き中

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04）　小さい鰯だと手開きで大部分の骨を除去できるけど、

どうしても肛門手前周辺の腹骨を毛抜きで除去を要す。

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05）　完了！

呑みながらやったから、

思いの外 ウンザリ感は少なかった。

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06）　手前は、食うときに皮をむく刺身用。

奥は、皮付きのままで酢に浸ける前の塩振り中。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿　13.02.14

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 07）　酢の漬かり過ぎ（浸かり過ぎ）を遅らせるために、

ビンで浸けることにした。

冷蔵庫内で忘れ去られてもチョっとだけ安心。

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08）　刺身＆ねぎま を食った　＿　13.02.15

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09）　土曜日の昼、07）酢浸けで呑んだ。

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10）　土曜日の夕、刺身で呑んだ。　＿　13.02.16

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11）　丁寧に保存してきた刺身用の残りを、

甘すぎるかナ？ 寿司酢だけで浸けた。　＿　13.02.19

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12）　11）の酒肴で呑んだ。　＿　13.02.20